Francuski znanstvenici iz INRAE predvođeni Claude Muratom, u suradnji sa ROBIN rasadnikom i proizvođačem sadnica za plantažna tartufišta, prestigli su sve okolne europske proizvođače, pa čak i Italiju u kojoj je bijeli tartuf prioritetniji od crnih vrsta. Surađujući su formirali plantažu na koju su posadili sadnice mikorizirane bijelim tartufom i dobili su bijele tartufe. Iako to nije niti prvi niti jedini slučaj, oni su prvi opisali kompletan postupak i mogu zasluženo pokupiti lovorike. Još 70-tih su osnivane plantaže sa bijelim tartufom koje su davale urod, a '86. je i Istra dobila jednu. U zadnjih 40-50 godina je prodano i posađeno preko 100 000 sadnica sa bijelim tartufom, ali su rezultati ostali tajni. Zašto? E pa zato da proizvođačima nitko ne može zaviriti u džep ili spuštati cijenu na ime navodne inferiorne kvalitete i imaginarnih viškova na tržištu. Jer sve u svijetu prodaje tartufa je igra mačke i miša. E, tu su se umiješali jedan proizvođač sadnica i velika INRAE koji su odlučili stati na kraj neutemeljenim tvrdnjama i dokazati da se i bijeli tartuf itekako može uspješno uzgajati na plantažama. Hoće li to dovesti do pada cijene i zasićenja tržišta? Ni pod razno. Plantaže postoje već jako dugo, tržište i dalje guta sve što se proizvede, a cijene tartufa variraju kao i do sada. A da će cijena bijelog tartufa pasti na cijenu krumpira, to nema smisla. Uzgoj tartufa i dalje zahtijeva investiciju u zemljište, pripremu, sadnice, navodnjavanje i održavanje, a sve s počekom uživanja od cca 10 godina, nakon čega slijedi nagrada. Bijeli tartuf je gljiva specifična po mirisu i okusu, a ne po mističnim svojstvima i treba biti svjestan da ju je moguće uspješno uzgajati. I dalje će biti onih koji ne
žele vjerovati u to, ali za neznanje je ipak odgovoran svatko za sebe. Eto još jedan argument za osnivanje plantažnih tartufišta u Hrvatskoj koja obiluje idealnim terenima za uzgoj i gdje još uvijek ima dovoljno slobodnog prostora baš za to. Moram li napomenuti da su cijene sadnica u Francuskoj višestruko skuplje?
Comments